Tarte à la citrouille salée

L'automne c'est la saison des citrouilles, courges, potimarons...

Ingrédients,

1 pâte brisée ou feuilletée
600g de chair de courge
2 oignons
150 g de crème fraiche ou mieux 150 gr de ricotta
3 oeufs
3 poignées de gruyère
beurre
sel et poivre

Préchauffer le four à 180 °.

Couper la chair du potiron en morceaux et faites-la revenir avec les oignons dans un peu de beurre.
Dans un saladier, battre les œufs avec la ricotta, deux poignées de gruyère et une pincée de sel et de poivre.

Mélangez le tout et versez le mélange dans le moule.

Saupoudrez d'une poignée de gruyère et enfournez pendant 15 à 20 minutes environ.