Une journée avec un agriculteur boulanger bio

La ferme sort de ses murs à la rencontre de Pierre, un agriculteur boulanger bio, qui a fait le choix de travailler avec des chevaux de traits. La tâche s'avère difficile mais au combien gratifiante...

Quelques chiffres et quelques infos pour paraître moins bête:
Pierre utilise un « levain naturel », appellation à distinguer du « au levain » que l’on trouve habituellement chez les boulangers, à base de poudre déshydratée réactivée.
Le pain « de » seigle en contient 90 %, proportion qui n’est pas respectée dans la dénommination « au »  seigle (qui n'en contient environ que 30%) .

Nous devions tester le labour avec les chevaux, mais une pluie très désagréable nous en a empêché ...ce n'est que partie remise....

et on lui souhaite bonne continuation et merci pour l'accueil

pour découvrir l'album photo c'est par ici...
et les descriptions et commentaires vous y attendent...